- In un mixer unite 350g di patate lesse, 200g di ortiche già lessate, 60g di fecola di patate, un pizzico di sale e uno di pepe.
- Amalgamate tutti gli ingredienti e formate dei filoni del diametro di circa 2cm. Formate gli gnocchi aiutandovi con un coltello.
- Cuoceteli in abbondante acqua salata, scolando quando vengono a galla.
- Condite con delle listarelle di speck saltato in padella e del philadelphia. Aggiustate di pepe e servite.
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