Le 5pm
si avvicinano e non sapete con cosa accompagnare il tè? Provate
questi deliziosi muffins al limone: ricetta semplice e dal successo
garantito.
INGREDIENTI
PER 6 MUFFINS
200 g di
farina 00
50 g di
burro
50 ml di
olio di semi
70 g di
zucchero semolato
30 g di
zucchero a velo
100 ml
di latte
2 uova
1
bustina di lievito chimico in polvere
1
bustina di vanillina
1
pizzico di sale
la
scorza grattugiata di 1 limone
PREPARAZIONE
- In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero semolato, quindi aggiungete il burro fuso e l'olio di semi e amalgamate il tutto.
- Aggiungete il latte e continuate a mescolare. Solo a questo punto grattugiate la scorza di limone e mettete un pizzico di sale.
- Gradualmente e sempre mescolando incorporate farina, lievito, vanillina e zucchero a velo precedentemente setacciati.
- Imburrate e infarinate degli stampini da muffins e riempiteli per poco più di 2/3 con il composto.
- Infornate in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti.
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