POLPETTONE AL FORNO CON PATATE

Oggi vi posto una ricetta adatta al classico pranzo della domenica, il polpettone al forno con patate. Questa è la ricetta di mia mamma, quindi vi posso assicurare che è davvero gustoso.

INGREDIENTI

1 kg di carne macinata

150 gr di pangrattato + qb per la copertura

3 uova

150 gr di parmigiano

200 gr di mortadella

150 g di formaggio filante

2 kg di patate

sale qb

pepe qb

rosmarino qb

olio evo qb

PREPARAZIONE

• In una ciotola capiente mettete la carne macinata, le uova, il parmigiano, sale, pepe e il pangrattato e impastate accuratamente.
• Prendete un foglio di carta forno e stendeteci sopra l'impasto. Farcitelo con la mortadella e il formaggio filante e aiutandovi con la carta forno arrotolatelo, avendo cura di sigillare per bene le estremità.
• Cospargete il polpettone con del pangrattato, servirà a dare una gustosa crosticina.
• Intanto preparate una teglia forno con la carta forno e disponete al centro il vostro polpettone.
• Pelate le patate e tagliatele a pezzetti. Disponetele ai lati del polpettone e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il rosmarino a piacere.
• Versate un filo d'olio su patate e polpettone e infornate in forno già caldo a 200° per 40 minuti.