VELLUTATA DI BROCCOLI CON CROSTINI INTEGRALI AROMATIZZATI ALL'AGLIO

Stanchi di mangiare sempre piatti elaborati e ipercalorici? Avete voglie di qualcosa di leggero e buono? Il piatto di oggi è sicuramente quello che stavate cercando: una vellutata buona, leggera, di facile preparazione e soprattutto con un ingrediente di stagione. 

INGREDIENTI PER LA VELLUTATA

200 g di broccoli

1 spicchio d'aglio

brodo vegetale qb

olio evo qb

sale qb

pepe qb

INGREDIENTI PER I CROSTINI

2 fette di pane integrale

1 spicchio d'aglio schiacciato

olio evo qb

PREPARAZIONE

• Lavate e tagliate i broccoli in piccoli pezzi.
• In una padella antiaderente riscaldate un filo d'olio con lo spicchio d'aglio, quindi aggiungete i broccoli. Cuocete per una decina di minuti aggiustando di sale e pepe.
• Mettete i broccoli in un mixer e frullate aggiungendo brodo vegetale fino a ottenere una crema densa e omogenea.
• Nella stessa padella, una volta tolti i broccoli aggiungete un secondo spicchio d'aglio e un filo d'olio.
• Tagliate le fette di pane a dadini e fatele abbrustolire nella padella.
• Aggiungete il pane alla vellutata e a piacere aggiungete un filo d'olio crudo.