MUFFIN CIOCCOLATO E SCIROPPO D'ACERO

Oggi vi posto un classico dolce della tradizione anglosassone ma con una piccola aggiunta, lo sciroppo d'acero.

INGREDIENTI (PER 10 MUFFIN)

150 g di farina 00

5 g di lievito chimico in polvere

70 g di zucchero semolato

70 g di zucchero di canna

4 uova

un pizzico di sale

una bustina di vanillina

40 g di cacao in polvere

40 g di cioccolato fondente

90 ml di latte parzialmente scremato

80 g di burro

6 cucchiai di sciroppo d'acero

PREPARAZIONE

• In una ciotola unite il burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero, le uova e il pizzico di sale e sbattete con una frusta elettrica.
• A questo punto unite la farina, la vanillina e il cacao precedentemente setacciati e lo sciroppo d'acero.
• Per ultimi aggiungete il latte e il cioccolato fondente fuso.
• Amalgamate tutti gli ingredienti e dividete l'impasto ottenuto in dei pirottini da muffin.
• Infornate in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti.

QUICHE FUNGHI BESCIAMELLA E PANCETTA

Ricetta semplice ma sempre gustosa e di successo!!! Servitela ai vostri amici come aperitivo o come antipasto.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisée

350 g di funghi prataioli tagliati a pezzetti

80 g di burro

60 g di farina

800 ml di latte parzialmente scremato

80 g di parmiginao

100 g di pancetta affumicata a dadini

pepe nero qb

sale fino qb

olio evo qb

PREPARAZIONE

• Saltate per pochi minuti i dadini di pancetta in una padella antiaderente. Una volta croccante toglietela dal fuoco e utilizzate la stessa padella per cucinare i funghi con olio, sale e pepe.
• In un pentolino sciogliete il burro a fiamma bassa, quindi aggiungete la farina setacciata e gradualmente il latte precedentemente riscaldato. Aggiustate di sale.
• Unite la besciamella ai funghi e al parmigiano e amalgamate il tutto.
• Stendete il rotolo di pasta brisée su una teglia forno, disponete al centro il composto e richiudete i bordi.
• Infornate in forno già caldo a 190° per 35/40 minuti. Servite ben caldo!!!

QUICHE PEPERONI E MENTA

Oggi vi propongo un piatto dal sapore fresco e deciso, adatto per un aperitivo o un antipasto.

INGREDIENTI

un rotolo di pasta brisée

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 spicchio d'aglio

sale qb

pepe qb

olio evo qb

menta fresca tritata qb

PREPARAZIONE

• Tagliate i peperoni precedentemente lavati a dadini e cuoceteli in padella con un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio schiacciato.
• Aggiustate di sale e pepe.
• Stendete la pasta brisée su una teglia forno e disponeteci al centro i peperoni.
• Spargeteci sopra il trito di menta fresca, piegate i bordi della brisée e infornate in forno gia caldo a 180° per 25/30 minuti.
• Servite tiepida!!!

CARBONARA SOIA E ZUCCHINE

Piatto semplice e con un retrogusto orientale, i vermicelli con uova, soia e zucchine conquisteranno sicuramente i vostri ospiti. Provateli e fatemi sapere cosa ne pensate!!!

INGREDIENTI

200 g di vermicelli

2 uova

1 zucchina

60 ml di salsa di soia

olio evo qb

sale qb

pepe bianco qb

PREPARAZIONE

• Tagliate la zucchina a rondelle e saltatela in una padella antiaderente con un filo d'olio evo. Aggiustate di sale e pepe.
• In un piatte sbattete energicamente le uova con la salsa di soia aiutandovi con una forchetta o una frusta.
• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, saltatela in padella con le zucchine quindi unite le uova per farle rapprendere. Aggiustate di sale e pepe.
• Impiattate e servite ben caldo!!