CARBONARA SOIA E ZUCCHINE

Piatto semplice e con un retrogusto orientale, i vermicelli con uova, soia e zucchine conquisteranno sicuramente i vostri ospiti. Provateli e fatemi sapere cosa ne pensate!!!

INGREDIENTI

200 g di vermicelli

2 uova

1 zucchina

60 ml di salsa di soia

olio evo qb

sale qb

pepe bianco qb

PREPARAZIONE

• Tagliate la zucchina a rondelle e saltatela in una padella antiaderente con un filo d'olio evo. Aggiustate di sale e pepe.
• In un piatte sbattete energicamente le uova con la salsa di soia aiutandovi con una forchetta o una frusta.
• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, saltatela in padella con le zucchine quindi unite le uova per farle rapprendere. Aggiustate di sale e pepe.
• Impiattate e servite ben caldo!!