- In una ciotola mettete a bagno 100g di mollica di pane con 100ml di latte caldo per almeno 30 minuti, quindi strizzatelo accuratemente e tritatelo.
- Unitelo in una ciotola con 200g di tonno in scatola, 5 cucchiai di parmigiano, 2 uova, prezzemolo, sale, pepe e 6 cucchiai di pangrattato.
- Amalgamate il tutto e trasferitelo su un foglio di alluminio oleato dando la forma di un polpettone. Sigillate per bene.
- Trasferite il polpettone completamente rivestito di alluminio in una pentola larga, copritelo con acqua fredda e mettete sul fuoco.
- Cuocete per almeno 35 minuti a partire dal bollore.
- Una volta cotto e freddo togliete la carta di alluminio e tagliate a fette.
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