martedì 17 gennaio 2017

BOCCONCINI DI MERLUZZO SU CREMA DI BROCCOLI AROMATIZZATA ALL'ARANCIA

- Sbolletate 100g di broccoli in acqua salata per una decina di minuti. Scolate e mettete i broccoli in acqua e ghiaccio. Frullate i broccoli con un filo d'olio e un cucchiaio di acqua fredda, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Saltate dei bocconcini di merluzzo con un filo d'olio fino ad ottenere una leggere crosticina dorata.
- Scaldate la crema di broccoli in un pentolino e aggiungete la scorza di arancia grattugiata (a piacere potete aggiungere anche un cucchiaino di succo).
- Impiattate mettendo i bocconcini di merluzzo sopra la crema di broccoli.

Nessun commento:

Posta un commento