- Fate bollire per 6/7 minuti 250g di broccoli, quindi schiacciateli con lo schiacciapatate e aggiungeteli in una ciotola con 180g di farina 00, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- Amalgamate tutto e formate un lungo serpentone del diametro di circa 1.5 cm.
- Con l'aiuto di un coltello formate gli gnocchi che cuocerete in abbondante acqua salata.
- Servite con abbondante spolverata di pepe nero e una grattugiata di cacio fresco.
- In ultimo un filo d'olio evo.
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