RICETTA:
- In una ciotola unite 500g di farina gluten free, 20g di sale fino, un cucchiaio di zucchero semolato.
- Gradualmente e impastando unite 350ml di acqua tiepida in cui avrete precedentemente disciolto una bustina di lievito di birra disidratato. Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere una palla liscia.
- Fate lievitare per due ore al caldo.
- In un mixer unite una cipolla a pezzi, 15 pomodori ciliegini, 10 cucchiai di passata di pomodoro, origano, sale e peperoncino secondo i gusti.
- Trascorse le 2h amalgamate il trito e unitelo all'impasto lievitato.
- Formate delle palle leggermente schiacciate che cuocerete in forno a 230° per 30 minuti.
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