FINTE TAGLIATELLE AL SUGO DI POMODORO

Oggi vi propongo un piatto assolutamente originale che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Si tratta di tagliatelle al sugo di pomodoro. Bhe direte voi: cosa c'è di originale in un piatto di tagliatelle? In realtà la parte originale sta nel fatto che le tagliatelle sono in realtà delle striscioline di omelette.

INGREDINTI

2 uova medie

Sale qb

Pepe qb

Burro qb

Passata di pomodoro qb

Olio evo qb

Parmigiano qb

2 foglie di basilico

PREPARAZIONE

• In una ciotola sbattete le uova, quindi salate e pepate secondo i gusti.

• Riscaldate una noce di burro in una padella antiaderente, quindi versateci il composto di uova. Muovete la padella facendo in modo di disporre il composto in uno strato sottile ed uniforme.

• Cuocete la vostra omelette da entrambi i lati.

• Una volta cotta disponetela in un piatto e tagliatela in striscioline di ugual misura.

• Nella stessa padella versate un filo d'olio evo e un paio di cucchiai di passata si pomodoro. Salate e pepete.

• Aggiungete le foglioline di basilico e riscaldate per una decina di minuti.

• Disponete le striscioline di omelette in un piatto come se fossero delle tagliatelle. Versateci sopra il sugo e un spolverata di parmigiano. 

• Servite tutto ben caldo.