LASAGNETTA DI CREPES CON SUGO AL TONNO

La ricetta di oggi è davvero molto gustosa, l'ideale per un pranzo domenicale in famiglia o con gli amici. Questo piatto unisce due dei miei piatti preferiti: la lasagna e le crepes. Buon appetito!!!

INGREDIENTI PER 6 CREPES

100 g di farina 00

200 ml di latte

mezzo bicchiere di olio evo

un pizzico di sale

INGREDIENTI PER IL SUGO AL TONNO

100 g di polpa di pomodoro

100 g di passata di pomodoro

una scatoletta di tonno da 80 g

sale qb

pepe qb

parmigiano qb

PREPARAZIONE

• Mettete in una ciotola capiente la farina setacciata, il latte, l'olio e il sale e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
• Riscaldate una padella dai bordi bassi (o la piastra per crepes) con un filo d'olio.
• Versate un mestolino di composto in padella e muovetela in modo da distribuirla uniformemente.
• Cuocete per un minuto, quindi giratela e cuocetela per un altro minuto dall'altro lato.
• Continuate fino a finire il composto.
• Nel frattempo in un'altra padella fate scaldare un filo d'olio con la polpa e la passata e cuocete per almeno dieci minuti. Trascorsi i 10 minuti aggiungete il tonno in scatola e cuocete ancora per un paio di minuti. Aggiustate di sale e pepe.
• Accendete il forno a 180°.
• Per costruire la lasagnetta alternate uno strato di crepes con uno di sugo (iniziate con lo strato di crepes e terminate con quello di sugo).
• Cuocete in forno già caldo per almeno 15 minuti.
• 4 minuti prima della fine aggiungete il parmigiano.