PANCAKES

I pancakes sono delle frittelle originarie dell'America settentrionale. Generlamente sono consumati per la prima colazione o per un brunch accompagnati con dello sciroppo d'acero, della confettura, del miele o della crema al cacao.

INGREDIENTI

200 g di farina 00 setacciata

10 g di lievito in polvere

1 cucchiaio di zucchero

mezzo cucchiaino di sale

2 uova

250 ml di latte intero

3 cucchiai di olio di semi

PREPARAZIONE

• In un primo recipiente mescolate farina, lievito, sale e zucchero
• In un secondo recipiente montate gli albumi.
• In un terzo recipiente unite il latte e l'olio e mescolate, quindi unite i tuorli.
• Unite i tre recipienti e mescolate fino ad ottenere un impasto denso e cremoso.
• Ungete una padella antiaderente con dell'olio di semi e riscaldatelo.
• Una volta calda aggiungete un mestolo del composto lasciate cuocere. Quando inizia a fare delle bolle girate il pancake e cuocetelo dall'altro lato.
• Continuate fino a terminare tutto il composto.
• Servite i pancake con dello sciroppo d'acero, del miele o della crema al cacao.